Jak správně skladovat sušené ovoce a ořechy během zimy, aby si zachovaly čerstvost a chuť?

Sušené ovoce a ořechy jsou skvělým způsobem, jak si během zimy dopřát zdravou a chutnou svačinku. Ať už je využíváte do pečení, snídaňových kaší nebo je mlsáte jen tak, je důležité vědět, jak je správně skladovat. Nesprávné uchovávání totiž může vést ke ztrátě jejich lahodné chuti, textury nebo dokonce k plesnivění. Pojďme si tedy říct, jak na to, aby vám vydržely co nejdéle.

Správná nádoba je základ.

Nejlepší volbou pro skladování sušeného ovoce a ořechů jsou vzduchotěsné nádoby, například skleněné dózy nebo kvalitní plastové či kovové boxy. Ty chrání obsah před vlhkostí, vzduchem i škůdci, kteří si na těchto dobrotách rádi pochutnávají. Ideální jsou nádoby se silikonovým těsněním, které zajistí dokonalé uzavření.

Náš tip: Bezpečné uschování potravin zajišťují i znovuuzavíratelné sáčky, takzvané doypacky, do kterých balíme naše Dobroty z Horeckého Dvora. S přesypáváním křížal nebo ořechů si tedy vůbec nemusíte dělat starost a po každém mlsání sáček jen zavřít a dobroty schovat zase na příště.

Tma a chlad – ideální prostředí.

Sušené ovoce a ořechy uchovávejte na suchém, chladném a tmavém místě, například ve spíži nebo v kuchyňské skříňce dál od sporáku či topení. Teplota by neměla přesahovat 15 °C, aby se předešlo žluknutí tuků obsažených v ořeších. Chladnička může být také vhodnou variantou, zejména pokud plánujete delší skladování.

Vlhkost je nepřítel.

Vysoká vlhkost může způsobit zplesnivění sušeného ovoce i ořechů. Pokud žijete v prostředí s vyšší vlhkostí vzduchu, zkuste do skladovací nádoby přidat sáček s potravinářským křemelinovým gelem, který absorbuje přebytečnou vlhkost a pomáhá udržet obsah suchý.

Pravidelná kontrola čerstvosti.

Občasná kontrola stavu sušeného ovoce a ořechů vám pomůže odhalit případné známky zkažení, jako je změna barvy, nepříjemný zápach nebo přítomnost hmyzích škůdců. Ořechy mají tendenci časem žluknout, což se projeví hořkou chutí. Pokud si nejste jisti, raději je před konzumací ochutnejte.

Mražení pro dlouhodobé uchování.

Chcete-li si zásoby uchovat na opravdu dlouhou dobu, můžete sušené ovoce i ořechy zamrazit. Ořechy v mrazáku vydrží klidně i rok, aniž by ztratily chuť nebo cenné živiny. U sušeného ovoce je potřeba dbát na to, aby bylo dobře zabalené, aby nenatáhlo pachy jiných potravin.

Pozor na přímé slunce!

Uskladněné suroviny by nikdy neměly být vystaveny přímému slunečnímu světlu. To totiž způsobuje degradaci vitamínů, změnu barvy i chuti. Proto volte neprůhledné nádoby nebo je uložte do skříněk mimo dosah slunečních paprsků.

Domácí sušení jako skvělý bonus.

Pokud si sušíte ovoce sami, ujistěte se, že je správně vysušené – zbytková vlhkost může vést k plesnivění během skladování. Dózy označte datem sušení, abyste měli přehled o jejich čerstvosti. A pokud vám již vaše domácí zásoby došly nebo nemáte čas ani možnosti sušit si vlastní, ochutnejte naše sušené plody z Horeckého Dvora. Jsou v domácí kvalitě z BIO ovoce bez přidaných umělých konzervantů, nesířené. Vše jako od babičky!

Díky těmto jednoduchým tipům si můžete sušené ovoce i ořechy vychutnávat po celou zimu, aniž by ztratily svou kvalitu. Ať už je přidáte do koláčů, svátečního pečení, nebo je budete mlsat jen tak, vždy budou chutnat jako čerstvě usušené.